La actividad, tanto la vegetal como la animal, no cesa un instante en la viña y su entorno. La primavera está siendo irregular, con calores propios del verano y poca lluvia. Pero aun queda mucho, y podemos contar con el riego.
Nos hemos encontrado unos pámpanos tiernos, bien formados, ideales para realizar el esparrizado. Y una viña llena de vida, con sus múltiples formas y colores.
Esparrizar, espergurar, deslechugar, escardar…, diferentes palabras sobre las que hemos ido llamado la atención, que se refieren a una misma intervención dentro del ciclo vegetativo, la que trata de dominar el vigor de esta añada en la vid, una vez realizada la poda.
Garnacha de Grávalos 