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17 DE SEPTIEMBRE, 2021_MADURACIÓN

Este año, muchos de los racimos de nuestra viña están salpicados por bayas que no se han desarrollado tras ligar o lo han hecho a medias, mientras otros han quedado tocados por el granizo de principios del verano o el de las últimas tormentas. Así que habrá que estar atentos durante la vendimia para eliminar todo lo que pueda bajar la calidad del conjunto.

Por lo demás, aunque las vides están cargadas de forma irregular la uva está sana y ronda ya los catorce grados de alcohol probable. Tomaremos otras muestras al final de la semana que viene y veremos cual es el mejor momento para vendimiar.