La calidez del invierno ha adelantado dos semanas el ciclo vegetativo de esta añada y nos encontramos esparrizando en abril, cuando hasta ahora lo solíamos hacer en mayo.
Hemos podado la mitad de la viña más tarde que el resto, con una luna de diferencia con respecto a la otra mitad, para ver en qué medida retrasaba esa acción el desarrollo de los pámpanos. Pero vemos que cuando las condiciones son propicias y las plantas quieren mover lo hacen prácticamente a la par. La idea era intentar retrasar el ciclo y, por lo tanto, el momento de vendimiar, pero seguimos en manos del tiempo que haga en septiembre, sometidos a esa incertidumbre.
En bodega también vamos adelantados. Hemos dejado de remover lías y trasegado las barricas, que han completado la fermentación maloláctica sin aparentes problemas. Por otro lado, el aguardiente de este año está analizado y esperando a quien se atreva a probarlo.
Garnacha de Grávalos 