Hemos aprovechado las visitas de nuestros socios para probar las diferentes barricas y hacernos una idea de lo que podemos acabar embotellando. Hay quien prefiere la complejidad de aromas del roble francés, especiados y con una notable presencia en nariz, y a quien le convence la estructura que proporciona el americano a la garnacha, mucho más potente y respetuosa con las características del vino del que partimos.
La idea es obtener dos vinos reconocibles mezclando las barricas de francés y americano en proporciones distintas, para que predominen las características de uno u otro en cada caso y haya donde elegir.
Garnacha de Grávalos 