La viña verdea. Los pámpanos crecen vigorosos y se puede apreciar en ellos cómo se desarrolla la estructura de los nuevos sarmientos, verdes, tiernos y delgados.
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26 DE ABRIL, 2016_DESBORRE
El ciclo vegetativo de la planta está en marcha. Las yemas que nos interesan surgen de los pulgares que dejamos al podar, pero la primavera también brota por otros puntos de la vid. Más adelante eliminaremos estos brotes con el esparrizado o espergurado para que la planta se centre en producir lo justo, que para ser de calidad ha de ser más bien poco.
En bodega vamos probando el vino de las barricas cada quince días para comprobar su evolución y continuamos removiendo las lías cada seis o siete días.
20 DE ABRIL, 2016_DESBORRE
Las yemas despliegan colores rosas, naranjas, y un verdor seco y áspero como la corteza, mientras los ribazos van llenándose con las flores de la primavera.
2 DE ABRIL, 2016_LLORO
La viña continúa llorando y se aprecia cómo las yemas de los pulgares se dilatan. Pronto llegará el desborre y desplegarán su verdor, iniciando el ciclo vegetativo de la planta.
Garnacha de Grávalos 