La viña comienza a enverar tiñendo de colores cálidos, grano a grano, el verdor de los racimos. Hemos cortado uva en las zonas donde había ligado con más intensidad para facilitar la maduración, y hemos despuntado sarmientos y eliminado nietos que sobrevivieron a nuestra intervención anterior.
En bodega vamos probando las distintas barricas y sus posibles combinaciones para ir haciéndonos una idea de cara al ensamblaje previo al embotellado. Como en años anteriores, hay mezclas para todos los gustos y todavía queda un mes para tomar decisiones, por lo que seguiremos de cerca la evolución final de la crianza.
Garnacha de Grávalos 