Dani Buch nos ha pasado unas pruebas para las etiquetas de nuestro segundo vino, el crianza 2016, y estamos comprobando cómo quedan los distintos tamaños de fuentes y si conviene o no redondear las esquinas.
Sin abandonar a la familia Buch, Sandra, hermana de Dani y sumiller de profesión, ha hecho una nota de cata del 40/60 del 2015 que transcribimos a continuación: COLOR: brillante, rojo carmesí, cereza picota. Limpio, sin impurezas. Capa media alta, densidad aparente media baja. AROMA: presencia madera, roble, ligeramente cuero (reducción garnacha pero agradable). Al movimiento: higo, nota hoja tomate, regaliz, pimienta negra grano. Evoluciona: vainilla, toques chocolate, toffee, cereza, arándano (confitado, acompotado), nuez macadamia, aromas ligeramente dulces. BOCA: café, regaliz, canela (amargos). Nota madera muy marcado. Tanino redondo. Licoroso, higo confitado, ciruela. Persistencia en boca larga, agradable. DURABILIDAD: diez años.
Garnacha de Grávalos 